Белая жесть имеет ровную, блестящую поверхность и химически устойчива из-за высокой устойчивости олова. Белая жесть имеет название «луженая жесть», поскольку основной технологией ее получения является метод горячего лужения - нанесение олова на лист стали из расплава. В настоящее время применяют в основном метод электролити­ческого лужения.

Тонкий слой олова наносят на стальной лист из электролитов в гальва­нической ванне электрохимическим методом. Электролитическое лужение - наиболее про­изводительный и экономный способ, поскольку при правильном подборе компонентов и параметров ванны (плотность тока, концентрация электролита, время нанесения и пр.) уда­ется получить прочное, равномерное покрытие, но меньшей толщины, чем при горячем лужении.

Небольшое количество белой жести горячего лужения производят в основном для производства упаковки продукции длительного хранения.